Det blev till sist en California Common, ljus och frisk, med ”trendhumlen” Equinox. 15 liter står och bubblar vildsint i skrubben och jag planerar att sekundärjäsa i två olika kärl om 7-10 dagar – ett utan torrhumling och ett med en andra omgång Equinox. Det blir en spännande jämförelse!


Orca Genesis, 18 liter
Maris Otter extra pale 2000g
Pilsnermalt 1600g
Biscuit 300g
Crystal 100 300g

Infusionsmäskas med 18 liter vatten under 60 minuter i 67°.
Utmäskning i 76° i 10 minuter.

Lakas upp till 25 liter med 78° vatten. Kokas ner in timme varefter bittergivan tillsättes:
Norther brewer 18g, 60 min
Protafloc 1/2 krm, 30 min
Equinox 18g, 15 min
Equinox 25g, 0 min

Jäses med San Francisco Lager WLP810 i 18° i två veckor.
Uppmätt OG 1,058.

Kommentera gärna!