Belgian Blonde

No Comments

Det blev 13 liter belgisk blonde, vilket jag trodde skulle kunna jäsa i en 15-litershink. Note to self: Det behövs plats ovan vätskeytan för bubblor och skum!

image

Det jäser över!

Receptet bygger på ”Ulvens Blonde” från samma bok som förut (”Ölbryggarboken Brygg ditt öl hemma”), anpassat för Brewstern och med flytande färskjäst. Lite trassel hade jag på vägen, men det redde ut sig.

Read More

Det bubblar

Så det har snart jäst i en vecka och ser riktigt lovande ut.  Lite bekymrad över OG 1,036 men det ordnar sig säkert.  Jag använde följande recept när jag bryggde, baserat på ”Kaskaden” (single hop med Cascade-humle, batch size 10 liter):

Pale Ale-malt 2000g
Münchner 250g
Carapale 163g
Vetemalt 87g

Infusionsmäskning vid 66°C i 60 minuter, följt av utmäskning vid 78°C varefter jag i tre steg tillsatte 15g Cascade-pellets vid 90°C under värmningen av vörten, 15g ytterligare efter 60 min kokning och slutligen 30g Cascade-kottar när vörten svalnat till 90°C igen.

I slutänden hade jag 12 liter vört som nu jäser med Safale American US-05.

Första bryggningen!

Bild No Comments

Äntligen bryggdag!  Jag valde att brygga ett single-hop helmaltsöl baserat på receptet för Kaskaden ur boken ”Ölbryggarboken: Brygg ditt öl hemma” (Eronson), men med vissa modifieringar för att passa Brewstern. Till min överraskning lyckades jag få tätt i alla slangkopplingar. Se själva:

Mäskning pågår, lakvatten värms.

Jag värmer lakvatten på plattan till höger medan cirkulationspumpen går under mäskningen.

 

Read More